Η εναλλακτική κοινότητα Πελίτι (για λόγους συντομίας, Πελίτι) ξεκίνησε, την άνοιξη του 1995 από τον Παναγιώτη Σαϊνατούδη και σημερινό συντονιστή των δράσεών της.
Οι βασικοί στόχοι του Πελίτι είναι η συλλογή, διατήρηση και διάδοση των ντόπιων ποικιλιών. "Πελίτι" σημαίνει βελανιδιά στα ποντιακά. Την ονομασία Πελίτι τη δανείστηκαν από μια μεγάλη βελανιδιά στο Δασωτό Κάτω Νευροκοπίου, του νομού Δράμας.
Σήμερα είναι μία από τις σημαντικότερες μη κυβερνητικές οργανώσεις στην Ελλάδα, στο θέμα της συλλογής, διάδοσης και διάσωσης των ντόπιων ποικιλιών. Επίσης ασχολείται και με την καταγραφή των αυτόχθονων αγροτικών ζώων.